袋から出した焼きのり。
　　　　　それだけでも香ばしくて、何枚でもいけますが、余力があれば是非やってみて欲しいことがございます。
　　　　　それがこちら。

じゃん。
おそらく皆様お持ちであろう、この国民的家庭用調理器「ホットプレート」！
昔は七輪だったり、電気コンロを使用していました。


これは会社にあるものなんですが、かれこれ30年以上前のものだとか？
最近、電気屋さんで見ないですよね？
きかねこが子どもの頃は、父親がガスコンロで海苔を炙っているのを見たことはありますが、
なんせもうIHの時代。ガスじゃない。（あっても絶対燃やすわ。）

でも、炙ったばかりの海苔、ほんっとうに別格なんですよ！！
香ばしくて、サクサクしているんです。
これは、写真でも文章でも伝わりきれないと思います（涙）
実際に食べてもらいたい・・・。
そして、海苔ってこんなに美味しいのね！？と思ってもらいたい。

ホットプレートを使って、実際に店主にやってもらいました。

まずはスイッチを入れます。
温まったら、ヘラでそっと押していきます。
体感で一秒くらいですね。押す・・・押す・・・押す・・・な感じ。
Instagramに動画をのせているので、よろしければそちらもご覧ください！

表と裏とやっていきます。

するとほら！

左の海苔が青々しています。焼くことによって、水分が飛んだんです。

左が焼いた海苔ですよ。

全体を引いて撮った写真。

比べるとよくわかってもらえるでしょうか。
同じ焼きのりなのに～！（もちろん、前回と違って同じ商品を使用しておりますよ！）
前回の記事はこちら。→

海苔は、空気中の水分をすぐに吸収してしまうので、ホットプレートで水分を飛ばしたことによってこのような違いが出ます。
逆に言うと、おむすびに海苔を巻きたい時。
パリパリサクサクは美味しいですが、海苔が割れてしまいやすいです。
なので、おむすびを握る前に袋から出しておくと、ちょうど良く巻くことが出来ます。

色々使い分けてみて下さいね！

↑
これは焼き過ぎた・・・。失敗。
焦げました。おこげ。
（ちょっと苦いです。少しのおこげは、きかねこは嫌いじゃないですが）

焼きのりは、焦げる一歩手前が一番美味しいです。
が、なかなかそこの見極めが難しい・・・のはあります。
　 なので、さっさっさ、と裏表を軽く押して焼くといいです◎
　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　
動画がわかりやすいです。興味のある方は♪
　↑　　　↑　　　↑　　　↑　　　↑　　　

東海苔店の焼きのりは、熟練の職人が丁寧に焼いております！

！注意事項！
海苔の性質上、湿気やすいので、使用後は必ずチャックをして下さいね！！！